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家常味
初级
其他
焯
其他
1/2 把硬柿子洗干净，去蒂
2/2 将罐子烫一遍擦干，喷一遍白酒，把晾干的柿子都均匀的擦上白酒，放罐子里码好，注满清水盖好盖子，放在阴凉处6-7天。（具体要求后面有详细介绍）
①柿子去蒂时候不要连根拔起拍，只把边缘翘起来的去掉就可以了。
②白酒45度左右即可，最好选用优质白酒，泡出来的柿子会有一种清香味儿。
③白酒不用太多，但一定要擦均匀。
④没有罐子的可以用塑料袋代替，但一定要扎紧。
⑤放好之后就不要再打开了，以免影响口感。
⑥如果一周之后还是涩的，可以换水再泡几天，也可以用苹果捂软柿子吃。
⑦柿子不用泡太多，时间久了味道就变了。
