脆皮茄子的做法_菜谱_香哈网
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脆皮茄子
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脆皮茄子

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独家 · 23.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.0万

每次到饭店都会点这道菜,一直想尝试做一下,这次有幸得到香哈福利,可以试用李锦记调料,李锦记调料真是不错,哪怕只是一种就能给菜增添不少鲜香,按照哈友们提示做出来味道超级棒!

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 李锦记天成一味鲜,耗油备用!

    1/10 李锦记天成一味鲜,耗油备用!

  • 茄子切成条!

    2/10 茄子切成条!

  • 均匀裹上淀粉!

    3/10 均匀裹上淀粉!

  • 倒入适量油,油温七八分热时放入茄子小火炸至金黄!

    4/10 倒入适量油,油温七八分热时放入茄子小火炸至金黄!

  • 茄子炸至两面金黄捞出!

    5/10 茄子炸至两面金黄捞出!

  • 碗内放入番茄酱,李锦记天成一味鲜,李锦记耗油,白糖,盐,淀粉水调成汁!

    6/10 碗内放入番茄酱,李锦记天成一味鲜,李锦记耗油,白糖,盐,淀粉水调成汁!

  • 热锅凉油放入蒜末炒香!

    7/10 热锅凉油放入蒜末炒香!

  • 倒入茄子迅速翻炒!

    8/10 倒入茄子迅速翻炒!

  • 将料汁倒入快速翻炒均匀,放几个红辣椒装饰,出锅撒香葱!

    9/10 将料汁倒入快速翻炒均匀,放几个红辣椒装饰,出锅撒香葱!

  • 成品图!

    10/10 成品图!

  • 小贴士

    茄子炸熟后,翻炒时需快速操作,以免炒出水分,茄子就不脆了!

    作者: 街角de风铃

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