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30分钟
家常味
高级
面食
蒸
其他
1/10 黄色饺子皮的做法
2/10 先说一下我的小经验：
不同品牌面粉都有不同的吃水量。一般普通面粉和面的吃水量大约为50%到60%
也就是说500克的面粉需要加250-300克的水。
我家面粉的吃水量是60%！
3/10 南瓜切片隔水蒸熟
4/10 去掉多余的水分（南瓜蒸出来的水偏甜）喜欢甜食的可以用它一起和面）把蒸熟的南瓜压成泥状
5/10 南瓜泥直接加入面粉和面成面团
6/10 和好的面团盖上湿毛巾松弛二十分钟半个小时
7/10 把松弛好的面团再揉均匀。桌上撒上薄薄的干面粉。一直揉到面团光滑细腻不粘手不粘桌子家可以了。
先把面团搓成小长条。
再分成10克左右的小剂子。
把剂子放在手心上搓圆压扁。
擀成圆形就可以了。
8/10 同样的方法可以做出绿色。白色的饺子皮来。
绿色为菠菜汁和面。
白色是普通面粉和面。
9/10 成品饺子【各种饺子的包法我会在下面的菜谱中介绍。会附有图片和详细的说明。需要的亲请留意下一个菜谱】
10/10 美味佳肴
我这次纪录了一下南瓜泥和面的数据提供给大家参考：去掉多余水分的南瓜泥240克加入面粉340克。一点水都不加。直接和面就行！做出来的颜色呢很黄很漂亮！
