小白菜香菇素包

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 冷冻小白菜解冻后，清洗一下挤干水分，剁碎。香菇泡发后切末。豆干用开水焯一下，切小丁。

• 

  2/12 馅料中加盐、糖、蚝油、玉米油搅拌均匀，最后淋少量香油提味。

• 

  3/12 酵母用温水化开后，静置几分钟。

• 

  4/12 面粉、黄豆粉、白糖、玉米油、泡打粉混合均匀。

• 

  5/12 倒入酵母水搅拌至水分消失。

• 

  6/12 揉成光滑面团，盖面盆静置20分钟后再次揉搓，排出空气。

• 

  7/12 将面团分为10份，每份50克左右。

• 

  8/12 取一份擀成中间厚周围薄的面皮。

• 

  9/12 放入馅料。

• 

  10/12 包好，注意不要露馅。

• 

  11/12 放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒20分钟。

• 

  12/12 然后开火，中大火蒸20分钟即可。（水开后蒸15分钟）

小贴士

注意：


1、面团可以不用先发到两倍大小，包子包好后再醒发20分钟一样可以达到很好的效果。


2、包子在蒸锅中二次醒发时，如果温度不够，可以先将蒸锅里的水稍微加热一下，注意温度不要太高。

点击展开全部12个步骤