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15分钟
家常味
初级
其他
炸
农家菜
1/6 将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。
2/6 然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。
3/6 热锅倒入油，烧至5成热。
4/6 将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。
5/6 小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。
6/6 装盘，好吃的香炸知了猴就出锅了。
可以根据自己的口味加入花椒、八角、酒来腌制知了猴。
知了猴也叫金蝉。
