油炸知了猴的做法_菜谱_香哈网
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油炸知了猴
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油炸知了猴

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知了猴是我们这里的美食,大人孩子都爱吃。我们经常在夏天知了猴多的时候,买一些回来储存在冰箱,平时想吃的时候油炸上一盘,外酥里嫩。

作者: 梦姝
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 知了猴放水里泡1个小时,中间换水2-3次,为的是洗掉黑水和泥沙

    1/6 知了猴放水里泡1个小时,中间换水2-3次,为的是洗掉黑水和泥沙

  • 火上坐锅,锅里放适量水,没过知了猴,放少许盐,水开后小火煮5分钟

    2/6 火上坐锅,锅里放适量水,没过知了猴,放少许盐,水开后小火煮5分钟

  • 捞出控干水分

    3/6 捞出控干水分

  • 火上另起锅,放适量花生油,小火,油热放入知了猴

    4/6 火上另起锅,放适量花生油,小火,油热放入知了猴

  • 待知了猴炸至发黄,洒少许盐,翻拌均匀

    5/6 待知了猴炸至发黄,洒少许盐,翻拌均匀

  • 出锅,外酥里嫩

    6/6 出锅,外酥里嫩

  • 小贴士

    知了猴要多泡会水,一来泡去黑水,二来洗去泥沙。油炸的时候一定要小火,不然就糊了。

    作者: 梦姝

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