彩色熊猫饼干的做法_菜谱_香哈网
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彩色熊猫饼干
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彩色熊猫饼干

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作者: 是欣可吖087
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 把硅胶垫平铺在桌子或面板上,低筋面粉和糖粉混合均匀,筛到硅胶垫上。

    1/21 把硅胶垫平铺在桌子或面板上,低筋面粉和糖粉混合均匀,筛到硅胶垫上。

  • 把黄油切成小块,室温软化后直接倒在筛好的面粉糖粉上。

    2/21 把黄油切成小块,室温软化后直接倒在筛好的面粉糖粉上。

  • 用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。

    3/21 用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。

  • 加入20克鸡蛋液。

    4/21 加入20克鸡蛋液。

  • 一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物。

    5/21 一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物。

  • 另一只手持塑料刮板将硅胶垫边缘散落的粉及黄油收拾到中央。

    6/21 另一只手持塑料刮板将硅胶垫边缘散落的粉及黄油收拾到中央。

  • 负责按压的手继续用力压。

    7/21 负责按压的手继续用力压。

  • 重复步骤5—7,直到把粉油压匀,并整理成团。

    8/21 重复步骤5—7,直到把粉油压匀,并整理成团。

  • 把面团分成135克、85克、40克三个面团。

    9/21 把面团分成135克、85克、40克三个面团。

  • 三个面团分别加入3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。注意看仔细,不要加错了:135克面团加3克抹茶粉,85克面团加5克低筋面粉,40克面团加2克可可粉。

    10/21 三个面团分别加入3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。注意看仔细,不要加错了:135克面团加3克抹茶粉,85克面团加5克低筋面粉,40克面团加2克可可粉。

  • 称取一块重25克的原味面团,用手掌心搓成长约15厘米的圆柱状,再用手掌向下略略压平成面饼状。

    11/21 称取一块重25克的原味面团,用手掌心搓成长约15厘米的圆柱状,再用手掌向下略略压平成面饼状。

  • 称取一块4克的可可面团,用手掌心搓成长约15厘米的圆条,放在11上,做鼻子。

    12/21 称取一块4克的可可面团,用手掌心搓成长约15厘米的圆条,放在11上,做鼻子。

  • 称取12克原味面团,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上。

    13/21 称取12克原味面团,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上。

  • 称取两块重量均为7克的可可面团搓成圆条,略略压扁,分别放在13上,鼻子的两侧斜上方(如图所示),做眼睛。

    14/21 称取两块重量均为7克的可可面团搓成圆条,略略压扁,分别放在13上,鼻子的两侧斜上方(如图所示),做眼睛。

  • 把剩余所有的原味面团搓圆压扁后完全覆盖在14上

    15/21 把剩余所有的原味面团搓圆压扁后完全覆盖在14上

  • 再把两块重量均为9克的可可面团搓圆成长条放在15上,即眼睛上方(如图所示),做耳朵。

    16/21 再把两块重量均为9克的可可面团搓圆成长条放在15上,即眼睛上方(如图所示),做耳朵。

  • 称取14克抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放在两个耳朵之间。

    17/21 称取14克抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放在两个耳朵之间。

  • 将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状,完全包裹住17中的面团,别忘了挨着硅胶垫的那面也要包裹住。

    18/21 将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状,完全包裹住17中的面团,别忘了挨着硅胶垫的那面也要包裹住。

  • 用保鲜膜将18中的面团包裹好,放在冰箱冷冻室冷冻,30分钟后取出,将冻硬的面团切成0.5厘米厚的饼干。图19为切割时面团的横截面。

    19/21 用保鲜膜将18中的面团包裹好,放在冰箱冷冻室冷冻,30分钟后取出,将冻硬的面团切成0.5厘米厚的饼干。图19为切割时面团的横截面。

  • 把切好的饼干整齐地摆放在铺好油纸的烤盘里。

    20/21 把切好的饼干整齐地摆放在铺好油纸的烤盘里。

  • 烤箱160度预热,中层,烤15分钟即可。

    21/21 烤箱160度预热,中层,烤15分钟即可。

  • 小贴士

    1、此款饼干适合做成韧性饼干,建议不要打发黄油。
    2、因为饼干的烤制时间较短,家庭烤箱的温度各有差异,所以最后几分钟一定要在旁边看着。熊猫饼干中用了抹茶粉,不要烤太长时间,以免烤大了颜色不好看。

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