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毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。现在就是吃毛豆的季节，加了肉丝和木耳在一块炒味道更好吃一点。
15分钟
微辣
高级
其他
炒
其他
1/8 准备材料。
2/8 木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。
3/8 瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。
4/8 瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。
5/8 锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。
6/8 倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。
7/8 加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
8/8 加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。
1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝
2、*加点面粉后清洗的会干净一些。
3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。
