海鲜米粉

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  1/9 米粉用水浸泡半小时至软。

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  2/9 水锅里水开后把米粉放进去煮2-3分钟。

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  3/9 捞出来过两遍凉水，然后把水控干。

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  4/9 鸡蛋加盐打散。锅中倒油，下入蛋液翻炒。

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  5/9 放入黄瓜和胡萝卜切成的细丝。

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  6/9 把米粉放进去，用筷子挑松翻炒。

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  7/9 加入蚝油拌匀。

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  8/9 另拿一个锅，冷锅倒油，把蒜蓉倒进去，小火炸香，再倒到米粉上面，拌匀。

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  9/9 再加入蒸鱼豉油拌匀。

小贴士

1。提前把米粉泡软，煮几分钟就行了，如果没时间泡，就要多煮一会了。
2。用筷子挑着炒比用锅铲炒要入味均匀。
3。蒜蓉要注意些不要炸糊，变成金黄色就行了。
4。最好用李锦记的蒸鱼豉油，个人感觉这个生抽的味道就适合。

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