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这道《银鱼豆腐干》含有丰富的蛋白质，益脾，润肺，补肾，増阳，滋阴润肺，为上等滋养品，尤其适合肺结核患者。
15分钟
微辣
高级
其他
炒
其他
1/6 备好食材。蒜末忘了从冰箱里拿出来了，所以没拍到，葱花是从冰箱拿出来的，实际上用不了这么多。
2/6 如图，豆腐干切成条，红尖椒切碎，同葱花、蒜末放在一起。
3/6 起油锅，爆香红尖椒末，葱末，蒜末。
4/6 放一勺豆瓣酱炒香。
5/6 再把豆腐干一起放进去翻炒片刻。
6/6 放生抽、老抽调味，加入清水（刚淹过豆腐干为宜），放银鱼干入锅煮透，放鸡精调味，即可装盘食用。
1、豆瓣酱有咸味，所以不用放盐，若是你喜欢味道重一点的，可以适当放点盐。
2、外形完整，大小均匀，颜色洁白有光泽，咸味很淡，无刺激性酸臭味者的银鱼干为佳。
3、银鱼胆固醇含量较高，不宜大量食用。豆腐干若经盐加工，肾脏病，高血压者不宜多食。
