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干炸银鱼
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干炸银鱼

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1、银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。 2、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 银鱼洗净沥干水分

    1/13 银鱼洗净沥干水分

  • 放入姜粉

    2/13 放入姜粉

  • 放入五香粉

    3/13 放入五香粉

  • 放盐

    4/13 放盐

  • 放入料酒

    5/13 放入料酒

  • 搅拌均匀腌制20分钟

    6/13 搅拌均匀腌制20分钟

  • 放入蛋白

    7/13 放入蛋白

  • 放入淀粉

    8/13 放入淀粉

  • 搅拌均匀

    9/13 搅拌均匀

  • 锅内放油烧至五成热,将银鱼一条条的放入锅内炸

    10/13 锅内放油烧至五成热,将银鱼一条条的放入锅内炸

  • 当银鱼从油的底部浮起时就熟了,捞出沥干油分

    11/13 当银鱼从油的底部浮起时就熟了,捞出沥干油分

  • 锅内油继续烧制七成热,放入银鱼复炸至酥脆捞出

    12/13 锅内油继续烧制七成热,放入银鱼复炸至酥脆捞出

  • 装盘食用

    13/13 装盘食用

  • 小贴士

    银鱼炸两遍会更酥脆。

    作者: 鱼儿AA567

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