保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 383收藏
独家 · 27.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3337
前几天做了银鱼菜谱，用料都是银鱼，做法不同罢了。
1小时
家常味
中级
其他
炸
其他
1/15 成品图。
2/15 备好银鱼，这是用清水浸泡过的银鱼，因为是干的，又是咸的，这样泡去盐分不是太咸。
3/15 备普通面粉，
4/15 加料酒一勺，醋一勺。
5/15 加淀粉两勺。
6/15 煎炸料一勺。
7/15 几种调料加少量水调均匀。不要太稀，
8/15 把小银鱼放小碗里拌匀。沾满面糊。
9/15 备炒锅。倒适量油。
10/15 油开锅凉一会再炸，油温度高容易炸胡，凉一会，一条一条滴下银鱼。别一起都倒锅里那样会粘一起。
11/15 不要大火炸。给翻翻面均匀炸透。
12/15 炸的上颜色就可以，金黄色。可以捞出控油。
13/15 放盘子里控油。
14/15 再摆放另一盘子。撒香菜叶。既可食用。
15/15 美美滴次喽。香香的，脆脆的。味道好极了。
最好用鲜的银鱼，我没买到鲜的。干的银鱼要浸泡，泡的发白就可以了。小火慢炸不能心急哦。喜欢吃辣椒可以加辣椒面一起和面糊。又辣又香的味道绝对好吃。
