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1/8 大虾剪去虾枪和虾须,从背部剪开或剖开,但不切断,去除泥肠,洗净。
2/8 将白酒和海鲜酱油混合,淋在大虾上,腌制15分钟。
3/8 姜,蒜切成末。
4/8 炒锅内切一小块黄油小火融化,放入姜蒜末,炒出香味后,加一点盐拌匀,盛出。
5/8 烤盘内垫上锡纸,刷一层薄薄的橄榄油,放上大虾。
6/8 将炒好的姜蒜末均匀地撒在大虾上。
7/8 研磨一点黑胡椒碎。
8/8 烤箱预热180度,上下火烤12分钟左右,装盘后撒上小葱末和红椒圈。