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黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆。 嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，*，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
15分钟
家常味
高级
热菜
炒
其他
1/8 秋葵洗净。
2/8 猪肉肥瘦分开，切丝。
3/8 锅里烧开水，先焯熟秋葵。
4/8 另起锅，加入肥肉煎油。
5/8 煎出足够的油后捞出油渣，加入蒜头炒香。
6/8 加入瘦肉翻炒。
7/8 瘦肉熟后加入切段的秋葵快速翻炒。
8/8 最后加入适量盐和少许生抽即可。
1、 适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗，对于青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益。
2、 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食，孕期禁食。
