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空心菜具有清热、利湿、解毒的功效。因为其中的纤维素非常丰富，可以促进肠道蠕动，并且可以灭菌杀虫、加速肠道蠕动，里面的维生素c和胡萝卜素不但可以增强免疫力，还可以清洁牙齿，防止出现龋齿现象，并且有一定的类胰岛素成分，可以辅助*。
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/7 将空心菜掐掉老梗，用淡盐水冲洗干净，沥干水分。
2/7 炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
3/7 放入空心菜，大火翻炒。
4/7 待空心菜炒至断生，放少许咸盐，翻炒均匀。
5/7 点少许开水，将菜梗炒熟。
6/7 出锅前放少许味精。
7/7 成品。蒜香浓郁，清爽可口。
1.掐掉空心菜老梗，否则影响口感。
2.待空心菜炒至断生后再放盐，把菜梗完全炒熟。
