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冬瓜，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，现中国各地地区均有栽培，含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。 鸡胸脯肉，是指在鸡胸部里侧的肉，而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。
15分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/15 鸡胸肉洗净，切成薄片
2/15 加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制备用
3/15 冬瓜头去皮，去瓤，冬瓜盅口切成波浪形
4/15 备好姜、葱
5/15 把腌制好的鸡肉，放入冬瓜盅内，再装入盘中
6/15 加入盐、胡椒粉和少许清水，拌匀
7/15 放入葱、姜
8/15 放入开水锅中，蒸15分钟
9/15 小心点取出
10/15 取出姜葱丢弃
11/15 将汤汁沥入干净的锅中，撒上葱花备用
12/15 锅中起火，放入淀粉水勾芡，加入生抽和香油拌匀
13/15 浇在冬瓜盅上
14/15 即可食用
15/15 一道美味的鸡肉冬瓜盅就做好了
冬瓜盅取小号冬瓜，如果肉质很厚的冬瓜比较难熟，可以在外皮划上密点的花刀，不要划穿透哦！
