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牛肉的营养蛋白质含量高，脂肪含量低，有补中益气，滋养脾胃的功效。老少皆宜多吃有益，这道小炒牛肉非常简单易做，也深受大家喜爱。
32分钟
红油味
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 准备新鲜牛肉，清洗干净
2/8 切0.5毫米的薄片，放入碗中加老抽，盐，料酒，鸡蛋清淀粉搅拌均匀，腌制十分钟左右备用
3/8 香菜梗切段，葱姜蒜切片
4/8 小米椒切丁，再加入自制剁辣椒
5/8 热锅倒油，将葱，姜，蒜爆香
6/8 再放入小米椒，自制剁辣椒，蚝油转中火煸炒
7/8 然后倒入牛肉，一起翻炒，最后放香菜梗和料酒大火翻炒几下即可出锅
8/8 美味的小炒牛肉就做好了
香菜梗最后放
