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紫菜豆腐汤具有清热补胃、利水、缓解咽喉疼痛、化痰、降血脂、降血压、降胆固醇等作用，而且紫菜还含有丰富的铁元素，所以经常食用紫菜豆腐汤还可以预防贫血等症状，豆腐中含有的蛋白质可以增强身体抵抗力，减少生病。
15分钟
家常味
中级
其他
煮
家常菜
1/20 备好主要食材
2/20 鸡蛋打入碗中，蛋白和蛋黄分别装入两个碗中
3/20 加入料酒，打散成蛋液
4/20 紫菜洗净，撕碎备用
5/20 豆腐切成小丁备用
6/20 红薯淀粉中加入适量清水，拌匀备用
7/20 香葱洗净，葱白和葱叶分别切碎备用
8/20 起锅烧开水，放入盐、豆腐、胡椒粉
9/20 煮沸后加入猪油
10/20 淋入蛋白液和红薯淀粉
11/20 放入葱白，拌匀备用
12/20 另起锅烧开水，加盐、胡椒粉和猪油，烧开
13/20 在沸腾前，淋入蛋黄液，边淋边搅拌均匀
14/20 加入紫菜，拌匀
15/20 淋入红薯淀粉，边淋边搅拌均匀
16/20 放入葱叶，拌匀即可
17/20 双手端起两种汤，同时对角倒入碗中
18/20 点缀一下，八卦图形就形成了
19/20 即可食用
20/20 一道美味的紫菜豆腐八卦汤就做好了
如果有能力的话，两种汤最好同时开始做，记住倒入碗中的时候一定要对角倒入，这样八卦图形自然就形成了
