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梭边鱼源自北美，是鲶鱼的一种，其肉质细嫩肥美，没有小鱼刺，做法多样，红烧、煲汤、火锅、清蒸皆可。
15分钟
家常味
初级
海鲜
蒸
家常菜
1/10 将梭边鱼清洗干净。
2/10 鱼身两侧切上斜刀至骨骼处。
3/10 放入葱、姜、料酒。
4/10 开锅后放入蒸锅内。
5/10 大火蒸10分钟。
6/10 取阳倒掉盘中蒸出来的汤汁，拣出葱段、姜片。
7/10 放上葱丝、红椒丝。
8/10 浇上热油，呲出葱香味。
9/10 淋上蒸鱼豉油。
10/10 成品。鱼肉鲜嫩，鲜香味美。
1.鱼蒸好后，倒掉盘中的汤汁，拣出葱段、姜片。2.不需要放盐，蒸鱼豉油中含有盐分。
