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豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮分两种，一种是挑成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹；另一种是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。豆腐皮性平，味甘，具有保护心脑血管、补钙、调节内分泌等功效。
1小时
家常味
初级
热菜
焖
家常菜
1/15 备好食材
2/15 将豆腐皮切成小指宽的条备用
3/15 五花肉洗净后切成薄片
4/15 备好葱姜蒜
5/15 起锅热油，放入五花肉，煸炒至表面金黄
6/15 加入料酒，炒香
7/15 加入葱姜炒香
8/15 加入多点的清水，盐、胡椒粉拌匀
9/15 放入豆腐皮拌匀，煮沸后盖上锅盖焖10分钟
10/15 10分钟后打开锅盖，翻拌均匀，淋入生抽拌匀
11/15 淋入淀粉水勾芡
12/15 出锅装盘
13/15 即可食用
14/15 成品图
15/15 一道美味的五花肉焖豆腐皮就做好了
豆腐皮入锅拌匀后焖的时间不少于10分钟，焖久一点更好吃，软绵绵的很爽口。
