芋头蒸五花肉的做法_菜谱_香哈网
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芋头蒸五花肉
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芋头蒸五花肉

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吃芋头我就想妈了,小时候妈妈自己种的芋头那才叫一个香,可那个时候没有肉吃,芋头也是很稀罕的食物,因为我们那边的地少,都只用来种主食,妈妈勤劳在山地头开荒种了点芋头,收获了也只是用来待客或者留在过年的时候吃,就是过年也没有肉,只是自己炒点米粉蒸芋头吃,写到这里我忍不住口水了。

作者: 林乡
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 五花肉洗净后切成大薄片,装入容器中

    1/11 五花肉洗净后切成大薄片,装入容器中

  • 备好葱姜蒜

    2/11 备好葱姜蒜

  • 将姜蒜放入五花肉中,加入料酒、生抽、蚝油、老抽拌匀腌制半小时

    3/11 将姜蒜放入五花肉中,加入料酒、生抽、蚝油、老抽拌匀腌制半小时

  • 芋头去皮洗净后,切成半指厚的片

    4/11 芋头去皮洗净后,切成半指厚的片

  • 将腌制好的五花肉包住芋头片,摆入盘中

    5/11 将腌制好的五花肉包住芋头片,摆入盘中

  • 放入开水锅中,上汽后转中火,蒸30分钟

    6/11 放入开水锅中,上汽后转中火,蒸30分钟

  • 30分钟后取出,将汤汁沥入热锅中

    7/11 30分钟后取出,将汤汁沥入热锅中

  • 再淋入淀粉水勾芡

    8/11 再淋入淀粉水勾芡

  • 将芡汁浇在蒸好的芋头蒸五花肉上面

    9/11 将芡汁浇在蒸好的芋头蒸五花肉上面

  • 撒上葱花即可上桌

    10/11 撒上葱花即可上桌

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    五花肉切小块也可以的,只是要薄片就好,小块的五花肉就不包芋头了,一块芋头一片肉的摆在盘中就可以了

    作者: 林乡

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