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毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主， 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸，多种维生素和矿物质，各种营养成份易被人体所吸收
48分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/12 火腿肠切丁装盘待用
2/12 大蒜去衣切沫
3/12 水开加入少许盐和油，倒入毛豆米绰水
4/12 捞出后用冷水浸泡
5/12 沥干水分装入盘中
6/12 热锅下油，倒入火腿丁翻炒
7/12 把火腿挪到一边，放入蒜末爆香
8/12 倒入毛豆米翻炒
9/12 加入少许盐调味
10/12 加入适量蚝油翻炒均匀
11/12 一道毛豆米炒火腿肠就做好了～
12/12 小孩很喜欢吃
毛豆米最好先焯一下水，因为毛豆质地比较硬，煮熟之后再重新起油锅来翻炒，这样炒出来的毛豆米不仅好看还好吃，而且还可以节约炒的时间。
