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牛骨可以祛除湿痹、活血舒络，能够辅助*病邪入体引起的关节肿胀疼痛、肢体发麻。牛骨能够截疟，即在疟疾发病前进行治疗，可以制止疟疾发生或者减轻疟疾症状。牛骨不仅可以内服，还可以外用。牛骨烧存性调敷能够起到敛疮的作用，祛除伤口的坏死组织，促进伤口恢复。冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，冬天适合这道美味的萝卜炖牛骨汤。
52分钟
家常味
初级
羹类
炖
家常菜
1/13 牛骨洗净后冷水入锅煮沸，再煮5分钟，捞出备用
2/13 备好葱姜蒜和辣椒碎
3/13 起锅热油，放入牛骨煎香，放入豆瓣酱炒出红油，再炒匀
4/13 加入红烧酱油，炒匀上色
5/13 加入花椒粒、辣椒碎、葱姜蒜炒香，再同牛骨一起炒匀
6/13 加入多点开水，少许卤料，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮2小时
7/13 萝卜刷洗干净，切成小块，备用
8/13 2小时后，打开锅盖，放入萝卜、蚝油、盐、胡椒粉，拌匀，煮沸后盖上锅盖，中火煮20分钟
9/13 20分钟后，打开锅盖，放入红椒拌匀，继续煮2分，再大火收下汁
10/13 关火前放入生抽，翻拌均匀
11/13 出锅装入容器中
12/13 上桌即可食用
13/13 成品图
牛骨至少要炖煮2小时以上，越炖越香，越炖汤汁越好喝。
