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茭白又名高瓜、茭瓜。有泻火除烦的功效，常用于治疗小便短涩、暑热烦闷、大便干燥等。有化浊降脂的功效，常用于三高患者，辅助降血压、降血糖、降血脂。此外，茭白还能用于产后乳汁缺少的妇女。
44分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 茭白洗净，切片备用
2/11 胡萝卜刷洗干净，切片备用
3/11 备好葱花和蒜末
4/11 起锅烧开水，加入少许盐和油
5/11 放入胡萝卜煮沸，再放入茭白煮断生，捞出备用
6/11 起锅热油，放入蒜末炒香
7/11 放入茭白和胡萝卜炒匀
8/11 加盐和味精，炒匀至入味
9/11 出锅装盘，撒上葱花
10/11 上桌即可食用
11/11 成品图
胡萝卜比较难熟透，所以要先如果煮一下，茭白煮至变色就可以了。
