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菜心不是我们这边的特色，但是在青黄不接的季节它就可以上桌了，这可就变成了宝贝，口感清脆，颜色翠绿很有诱惑力。
36分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/9 菜心摘洗干净，沥水备用
2/9 备好蒜末和辣椒碎
3/9 起锅热油，放入蒜末和辣椒碎爆香
4/9 放入菜心，翻炒均匀至断生
5/9 加盐炒匀至入味
6/9 加入味精和醋，翻拌均匀
7/9 出锅装盘
8/9 上桌即可食用
9/9 成品图
菜心入锅后需大火快速炒匀，再将菜梗摆入锅底炒熟透。
