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25分钟
红油味
中级
凉菜
腌
家常菜
1/8 萝卜洗净切小片，放在盆中
2/8 撒入盐，抓匀，萝卜里的水分很快就出来了，表面亮晶晶的
3/8 两个小时以后，水出了很多，这个时候，就可以攥干水分，放入另一个盆中
4/8 这是攥干后的样子（如果觉得咸，可以冲冲水再攥干）
5/8 攥干的萝卜平铺在盖垫、笼屉等适合晾晒的用具中，通风处晾三天（如果有院子在室外更好了，两天就够）我放在厨房窗口开着窗子晾了三天，还没达到很理想的干度。
6/8 晾了三天后（这三天期间要翻动几次），集中放入盆中
7/8 放入辣椒粉、麻椒粉、十三香，戴一次性手套不停的揉搓入味
8/8 好吃的香辣萝卜干就做好了，香辣清脆而又带点嚼劲。可做小菜，亦可作零食。
