土豆丝炒酸菜

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  1/12 将土地去皮，切成细丝，用清水浸泡10分钟左右。

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  2/12 沥干水分待用。

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  3/12 将酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝。

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  4/12 炒锅放油烧热，放花椒炸香。

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  5/12 放葱花、蒜蓉、干辣椒段炒出香味后，放入辣椒面。

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  6/12 将辣椒面炒出红油。

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  7/12 放入土豆丝翻炒均匀。

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  8/12 待土豆丝炒至断生，放入酸菜，再放少许盐。

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  9/12 放适量白糖。

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  10/12 放少许鸡精，淋适量生抽。

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  11/12 翻炒至熟。如果太干或沾锅，可加适量开水。

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  12/12 成品。酸辣爽口。

小贴士

1.酸菜只需充分加热，土豆丝基本成熟时再放酸菜。
2.土豆丝用清水浸泡一会儿，不然会粘锅。

作者: 杰米

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