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煮馄饨的时候下一点面条,在南方比较盛行。
1/7 煮云吞和面之前先将鸡汤烧开。
2/7 另起锅加水烧开,下入云吞。
3/7 再下入适量挂面。
4/7 如果云吞是现包的,可先下入挂面,待挂面基本成熟时再下云吞,使二者同时成熟。
5/7 取一碗,放入盐、胡椒粉、葱花和香菜,盛入半碗烧开的鸡汤。
6/7 捞入面条和云吞,再放入适量的鸡肉。
7/7 成品。汤鲜味美,营养丰富。
不要在鸡汤内煮面和云吞,那样鸡汤会有面汤味,缺乏鸡汤的鲜美度。