保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 903收藏
8.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8781
香甜软绵，好吃不腻，做法简单，一学就会
1小时20分钟
奶香
初级
主食
其他
其他
1/20 准备好材料
2/20 蛋黄蛋清分离，玉米油+牛奶，搅拌至乳化状
3/20 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀
4/20 加入蛋黄，搅拌均匀备用
5/20 蛋清加入柠檬汁打至粗泡
6/20 分三次加入白糖，用中速打发至硬性发泡
7/20 提起打蛋器有小尖头即可
8/20 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
9/20 将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀
10/20 倒入烤盘，提起模具震几下，震出气泡
11/20 放入预热好的烤箱，上下火150度烤20分钟
12/20 取出撕掉油纸，晾凉备用
13/20 黄油+白糖，打发至蓬松发白
14/20 少量多次的加入淡奶油
15/20 搅打均匀，装入裱花袋
16/20 蛋糕切成2片，将奶油霜挤在蛋糕上
17/20 再盖上另一片
18/20 再切成三角形状即可
19/20 成品图
20/20 图二
