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家常小炒菜，重点是放了豆瓣酱，不要再加盐，少许白糖调味即可。
15分钟
红油味
中级
热菜
炒
家常菜
1/10 五花肉放入锅中，加葱姜煮30分钟。
2/10 切成薄片。
3/10 硬币大小的小香菇洗干净，用温水泡发。
4/10 炒锅放油烧热，放入肉片，炒出油脂，放葱姜蒜小米椒炒香。
5/10 放豆瓣酱炒出红油。
6/10 放入手撕莲花白。
7/10 放入小香菇，翻炒片刻。
8/10 放少许生抽和白糖。
9/10 出锅前放入蚝油，翻炒均匀。
10/10 成品。
1.五花肉煮至七八分钟成熟即可。
2.五花肉要煸出油脂，再放葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味和红油。
