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肉片这样做鲜嫩又入味，搭配任何蔬菜炒制都好吃。夏天多吃一些口味稍咸的菜，可以补充出汗流水的Na。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/10 准备食材：西芹切片焯水，黑木耳提前泡发好洗净焯水，猪腿肉切成肉片
2/10 将切好的猪腿肉片放入碗中倒入10毫升料酒
3/10 倒入15克豆瓣酱，搅拌均匀，腌制15分钟
4/10 锅内倒入15毫升橄榄油
5/10 倒入焯过水的西芹，将其煸炒至断生
6/10 倒入焯过水的黑木耳
7/10 煸炒均匀
8/10 倒入事先腌制好的肉片
9/10 快速翻炒，肉的颜色变白之后即可关火出锅
10/10 简单快手的家常菜
西芹提前焯水可以去除草酸
黑木耳泡发好后焯水，可以去除杂质
肉片用料酒和调料腌制可以更加入味，也让肉片更嫩
