木耳炒西芹

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  1/12 木耳提前泡发洗净，去蒂摘成小朵

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  2/12 西芹摘去叶子洗净，切斜刀块

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  3/12 鸡蛋三个，加少许盐和少许温水搅拌均匀

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  4/12 锅中烧开水，放芹菜焯至段生，捞出控水

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  5/12 焯水的芹菜放入凉水中，过凉。捞出备用

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  6/12 葱切葱花，姜切片

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  7/12 锅中放适量油，七成热倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用

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  8/12 锅中加适量油，放葱姜爆香

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  9/12 下芹菜 木耳番炒均匀

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  10/12 加一勺生抽和盐调味

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  11/12 把炒熟的鸡蛋倒入一起炒匀，加鸡粉关火

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  12/12 成品图

小贴士

芹菜焯水过凉是为了保证它的口感更脆爽。

作者: 简单love1236

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