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第一次听到虫草花这个名字时，是在广东，这里有道汤叫做虫草花炖鸡，当时天真的我以为这一定是很名贵的菜，所以下馆子时从来略过不看。 后来才知道，虫草花和虫草其实没有关系，虫草花也并不名贵，菜市场也能时常见到它的身影。 现在的我，不仅喝过好多次虫草花汤，更是学会了自己做。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/5 辣椒 大蒜清洗干净，切好放在一边备用。
虫草花过两遍水，滤干，看到有黑色的脏东西挑出来，几乎没什么要摘掉的。
团购的一份就是250g，看着挺多，实际做出来很少，如果你是买散装的，建议买400g（8两）。
2/5 半锅水煮开，下虫草花焯水10秒左右，不需要太久，还要炒呢。
3/5 倒油，刚好家里有块肥猪肉，炼点荤油来炒虫草花会更好吃。如果肥肉的荤油不够，可以加点食用油
4/5 先放辣椒大蒜，翻炒3分钟把它炒熟，因为虫草花已经烫过是熟的。
接着放虫草花继续翻炒1分钟
锅铲里放盐，再放点水化开盐，倒入锅中继续翻炒一会儿就可以出锅啦。
出锅前尝着味道不够的话，可以适当加一点点生抽。
5/5 虫草花味道清甜，很适合夏天
