保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 370收藏
3.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.5万
小时候很喜欢吃家里弄堂门口买的糖大饼，甜甜的，下午放学买一个特别好吃。现在很少有这样的摊位了，但是现在吃不到这个味道了，所以就尝试着自己做，也非常健康。
15分钟
甜味
初级
主食
其他
其他
1/15 准备食材，雪花小麦粉250克，酵母5克，水100克，酒酿100克
2/15 料理盆内放入250克雪花小麦粉
3/15 碗内倒入100克水
4/15 放入5克酵母
5/15 搅拌均匀备用
6/15 倒入酒酿搅拌均匀之后倒入酵母水
7/15 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
8/15 发至两倍大之后，继续排气
9/15 分割成38克小面团
10/15 盖上保鲜膜面团松弛10分钟
11/15 松弛好的面团擀成舍形状
12/15 喷上一些水，撒上奇亚籽，也可以撒芝麻或是撒一下白糖
13/15 烤箱预热180°C，烤制12分钟即可
14/15 烤好之后取出，略微放凉
15/15 下午烤制的大饼特别好吃
酒酿只是用来作为甜味剂，也可以直接用白糖或是蜂蜜替代，记得需要调整用水量
