6.7万点赞 · 1980收藏
独家 · 18.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.1万
这款面包用玉米油替代了黄油,用盐替代了糖是一款咸的面包!适合老年人和孩子吃的面包,面包出来得到家人和邻居的好评。味道不错所以拿出来共享希望能喜欢!
1/16 所用的材料清单。
2/16 盐和酵母粉分开放,倒入温热的牛奶。
3/16 打开厨师机揉面先一档再转二挡揉面20分钟,这是20分钟的样子。
4/16 厨师机休息5分钟冷却一下,这时倒入玉米油再用二挡速度揉面。
5/16 20分钟后揉面结束拿出整理,这是刚刚拿出的面团。
6/16 用揉捏的方法折腾面团。
7/16 再用摔打的方式配合使用,总共折腾5分钟的时间基本完成了!
8/16 整理一下开始发酵,盖上保鲜膜送进烤箱发酵档60分钟。
9/16 60分钟完成后用手戳一下不反弹就可以了。
10/16 面团拿出排气分割三等分卷起来放入模具进行二次发酵。
11/16 二次发酵模具八分满就可以了,时间也是60分钟。
12/16 烤箱预热温度200度时间10分钟,模具放烤箱底层烘烤,最后设烤箱200度时间40分钟,我的温度计显示190度烤完全程。
13/16 烤完马上拿出脱模在网格上冷却。
14/16 冷却后的土司面包是不是萌萌哒!
15/16 切开后的照片看看也漂亮!
16/16 我是用蛋糕分割器进行切割,这一张照片是友友们要求我说明是用什么切的如此平整。
这款面包难度在揉面,人工揉面很辛苦的,我是用厨师机揉面的,面包机揉面也可以。其它没有什么难度,这款面包的配方不要随意改动,面包的味道不错。