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用依古道雪花粉包的猪肉灌汤小笼包，面皮宣软劲道，馅料鲜香，味美。再搭配枸杞小米粥，香醋，蒜头，吃起来太香了。
25分钟
家常味
中级
面食
蒸
家常菜
1/20 准备依古道雪花粉400克
2/20 面粉中加入酵母粉5克和少许白糖。
3/20 加水搅拌成面絮状。
4/20 揉成面团。
5/20 醒发1小时成蜂窝状。
6/20 揉搓排气，揉成光滑的面团。
7/20 揉成长条。
8/20 切成小剂子。
9/20 擀成小圆饼。
10/20 这是准备好的猪肉馅。
11/20 煮好的花椒水。
12/20 把花椒水倒入肉馅中。
13/20 顺时针搅拌，搅拌成粘稠状，如上图。
14/20 这是擀好的小圆饼。
15/20 把肉馅放到小圆饼上。
16/20 包成小包子。
17/20 依次包好的包子，醒发20分钟。
18/20 锅中加水，水开后，把醒发好的小笼包放入蒸笼中大火蒸15分钟焖5分钟。开盖排气。
19/20 晾凉后盛入盘中，看看这小笼包卖相还真的不错。
20/20 鲜香味美的小笼包搭配枸杞小米粥，蒜头和香醋真是太香了。
包好的小笼包醒发20分钟，蒸出的包子才宣软劲道。
