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鸡蛋茶又称作早餐茶，含有大量的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、铁、锌、矿物质、糖分、微量元素等，每天一喝碗，可以起到清热去火、补气益血、强筋健骨、改善睡眠等作用。
15分钟
甜味
初级
热菜
煮
家常菜
1/7 准备两个鸡蛋
2/7 起锅烧一碗水，放入一丢丢食盐（盐一定不要放多了）
3/7 把鸡蛋打散（不喜欢喝香油，可以把香油淋在鸡蛋里，与蛋液一同打散，喝的时候看不见油）
4/7 沸水中慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子在锅里滑一圈搅散，立即快速关火。
5/7 盛入碗中，淋些芝麻油。
6/7 放一大勺红糖，搅拌均匀。
7/7 转眼已寒露入深秋了，每天早晨喝一碗润润嗓子，补补气血。
倒入蛋液时把握火候最关键：
一要沸水倒。二要倒入即关火，这样的鸡蛋茶口感滑嫩最好喝。
夏季喝可以先把香油打在蛋液里，再往锅里倒；冬季喝要先冲好以后，盛到碗里再放香油。
