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这次用到了古方红糖来煮制茶叶蛋，鲜香味美，易上色，营养又健康，做法也超级简单的，厨房小白都可以试试，爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦，当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择，营养美味，方便携带，随时补充能量，作为下午茶点心也是相当不错的选择！
15分钟
家常味
中级
其他
煮
家常菜
1/13 准备好需要的食材。
2/13 把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。
3/13 煮完放凉，用勺子把鸡蛋壳敲裂。
4/13 在锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
5/13 往锅中倒入适量的清水，煮起。
6/13 加入生抽和老抽。
7/13 加入盐。
8/13 加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。
9/13 煮好的茶叶蛋浸泡在卤汁中过夜，味道更佳。
10/13 成品图。
11/13 成品图。
12/13 成品图。
13/13 成品图。
1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，*。
3、*建议选择古方*，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，*的量可以增加到40~45克。
