红糖茶叶蛋的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
红糖茶叶蛋
打开APP,查看视频做法>>

红糖茶叶蛋

starstarstarstarstar

1.2万点赞 · 601收藏

14.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3861

这次用到了古方红糖来煮制茶叶蛋,鲜香味美,易上色,营养又健康,做法也超级简单的,厨房小白都可以试试,爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦,当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择,营养美味,方便携带,随时补充能量,作为下午茶点心也是相当不错的选择!

作者: 风意画
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好需要的食材。

    1/13 准备好需要的食材。

  • 把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。

    2/13 把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。

  • 煮完放凉,用勺子把鸡蛋壳敲裂。

    3/13 煮完放凉,用勺子把鸡蛋壳敲裂。

  • 在锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。

    4/13 在锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。

  • 往锅中倒入适量的清水,煮起。

    5/13 往锅中倒入适量的清水,煮起。

  • 加入生抽和老抽。

    6/13 加入生抽和老抽。

  • 加入盐。

    7/13 加入盐。

  • 加入鸡蛋煮沸,转小火继续煮半个小时关火。

    8/13 加入鸡蛋煮沸,转小火继续煮半个小时关火。

  • 煮好的茶叶蛋浸泡在卤汁中过夜,味道更佳。

    9/13 煮好的茶叶蛋浸泡在卤汁中过夜,味道更佳。

  • 成品图。

    10/13 成品图。

  • 成品图。

    11/13 成品图。

  • 成品图。

    12/13 成品图。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    1、锅内清水要没过鸡蛋,各调味料可根据水量多少酌情调整。
    2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时,*。
    3、*建议选择古方*,别选用赤砂糖,两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
    4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味,*的量可以增加到40~45克。

    作者: 风意画

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐