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茶叶蛋

茶叶蛋

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昨天我煮“水煮花生”的时候,老公和女儿不约而同的问我是不是在煮“茶叶蛋”,看来父女连心,就连想吃什么都是一样的! 茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。 记得小时候,总是到端午节或者清明节才会有茶叶蛋吃,不知道是什么原因,我总是不吃壳被敲破的茶叶蛋,外婆最疼我,拿我没办法,每次总是留几个不敲破给我吃,她说壳没有破,那跟白水煮蛋有什么区别呢?但每次都要留几个“特殊”的给我!现在每次妈妈煮茶叶蛋的时候也会照样留几个给我,虽然我胆结石不能吃,也还是会,这就是爱的“习惯”吧?

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