蔬菜疙瘩汤

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  1/10 将土豆、胡萝卜切成丁，

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  2/10 准备一个盆倒入面粉，倒入蔬菜丁蘸满面粉，

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  3/10 在迅速过下清水即捞出，

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  4/10 在放入面盆中蘸满面粉，重复步骤，直至变成面疙瘩，

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  5/10 水中加点盐，倒入面疙瘩煮熟捞出，

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  6/10 起锅热油，炒香洋葱丝、姜丝，倒入番茄碎炒出汁，

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  7/10 下点盐、香醋，加入适量水煮开，

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  8/10 倒入煮好的面疙瘩，水淀粉勾个芡，

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  9/10 再次煮开，盐、胡椒粉调味，倒入蛋液，

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  10/10 关火闷一分钟就可以了。

小贴士

面疙瘩过水时一定要快，不然蘸的面粉就没了。

作者: 小鱼哥的私房

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