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昨晚孩子爸没在家吃饭，剩了一碗米饭，早上起来做蛋炒饭，早餐就这样搞定了
40分钟
家常味
初级
主食
炒
家常菜
1/10 芹菜洗净切成小丁，胡萝卜洗净去皮切小丁，葱洗净切成葱花
2/10 鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅拌均匀，准备一碗剩米饭
3/10 热锅凉油，一边倒鸡蛋液一边用筷子迅速把鸡蛋划散，炒熟盛出备用
4/10 另起锅热油，倒入芹菜丁和胡萝卜丁炒熟
5/10 倒入剩米饭，用锅铲把米饭压散，把米饭的水份炒干，炒至米饭颗粒分明
6/10 加入鸡蛋，一勺酱油，一勺蚝油，少许盐
7/10 翻炒均匀
8/10 放入葱花
9/10 再翻炒均匀，即可出锅
10/10 装入盘中，美美的享用了
一边倒鸡蛋液一边用筷子划散，这样可以让鸡蛋快速炒熟，炒出来的鸡蛋好嫩滑
要把米饭的水份炒干，这样炒出来的米饭才香
