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一道营养极为丰富的家常菜，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁食物之一，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，做法也比较简单
40分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/10 胡萝卜去皮切小丁，大蒜去衣切末
2/10 香肠解冻后切小丁
3/10 水开加入少许盐和油，倒入毛豆和胡萝卜绰水
4/10 捞出过凉水再沥干水分
5/10 起锅热油，倒入香肠炒香
6/10 把香肠挪到一边，放入蒜末爆香
7/10 倒入毛豆和胡萝卜翻炒
8/10 加入半勺盐和一勺耗油，翻炒均匀
9/10 放入葱花快速翻炒均匀即可
10/10 一道香肠炒毛豆米就做好了～
毛豆米最好先焯一下水，因为毛豆质地比较硬，煮熟之后再重新起油锅来翻炒，这样炒出来的毛豆米不仅好看还好吃
