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醋炒绿豆芽，酸辣好吃，做法简单，是上班簇的一道快手菜，大家一起来试做吧。
15分钟
酸辣
中级
热菜
炒
家常菜
1/14 把绿豆芽用盐水浸泡10分钟，清洗干净。
2/14 准备调料:陈醋，白糖，鸡精，花生油，盐，大蒜，干辣椒。
3/14 把蒜切成片状，干辣椒切成小块。
4/14 取一个小碗倒入适量陈醋备用。
5/14 把锅烧热倒入适量的花生油。
6/14 放入切好的干辣椒和蒜片炒出香味。
7/14 放入少许白糖翻炒。
8/14 倒入调好的陈醋爆香。
9/14 把洗干净的绿豆芽倒入，大火进行翻炒。
10/14 炒制绿豆芽断生，加入少许食盐。
11/14 加入少许淀粉糊水。
12/14 最后加入鸡精进行翻炒。
13/14 搅拌均匀关火。
14/14 盛入盘中。一道酸辣鲜香的炒绿豆芽就制作好了。快来尝尝吧！
炒绿豆芽时，炒制绿豆芽断生关火，这样炒出的豆芽才爽脆好吃。
