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小炒类菜品，大火炒出锅气，锅边喷醋，及有醋香又保留了醋的酸味
28分钟
孜然
初级
热菜
爆炒
家常菜
1/7 准备汆好水的羊肚和辅料进行过油，羊肚锁水，辅料断生。
2/7 加入葱，姜，蒜小米椒辣椒酱，辣妹子炒香炒出红油
3/7 放入羊肚和辅料，翻炒均匀，炒出多余的水汽
4/7 加入羊肚翻炒均匀，炒出多余的水汽加入盐，鸡精，味精，白糖，孜然辣椒面，胡椒粉，十三香，花椒面，东古酱油适量翻炒均匀
5/7 加入盐，鸡精，味精，白糖，孜然辣椒面，胡椒粉，十三香，花椒面，东古酱油适量 ， 翻炒均匀
6/7 加入适量的蒜泥和陈醋大火炒出香味
7/7 炒干多余的水分后即可装盘出锅
