保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 243收藏
5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.9万
冬天吃点牛羊类的东西，暖身又营养。而且不像猪肉有那么多激素类的问题。自己洗的羊肚也比较干净，营养保存的好，熟食店买的熟羊肚没那么干净，也不知道放了多久营养很差
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/10 羊肚洗净，肥油刮干净。煮开含有八角 花椒 桂皮的清水入羊肚焯出脏血
2/10 冷水洗净羊肚，高压锅内放清水 八角 花椒 桂皮，不放顶阀烧开，入羊肚后盖好，放好顶阀。大火烧开转小火闷20几分钟。闷好后冷水洗净切丝
3/10 红椒切丝 葱 蒜苗切段备用
4/10 蒜苗
5/10 葱都切段
6/10 芹菜切段
7/10 热油后爆炒羊肚，再入姜蒜爆香。之后下红椒。我用的是甜红椒，因为给小孩吃。如果大人吃可以用红川椒，炒出来很劲爆。
8/10 红椒炒的变软下西芹和酱油，盐继续炒。我放的水芹菜。比较嫩，所以下的晚。如果用西芹要和红椒一起下。
9/10 全部炒熟，下蒜苗 香葱，蒜片提味，撒少许盐出锅。如果没有小孩吃可下鸡精。我的选择是营养大于口感，给孩子吃。没有下
10/10 趁热享用美味?
