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红烧鲫鱼是我家餐桌上常出现的一道菜肴。今天用奥莱奥橄榄油来做。橄榄油具有化痰、活血，调节脂代谢的作用，对于高脂血症、动脉硬化、心血管疾病，具有较好的预防作用。另外它还有益肾健脑、改善睡眠质量的效用。橄榄油除了内服外，也可以外敷，起到养颜润肤的作用。
1小时16分钟
红油味
中级
其他
红烧
其他
1/19 鲫鱼处理干净 芹菜和蒜叶洗净
2/19 芹菜和蒜叶切断 生姜切片 蒜切末
3/19 鱼用厨房纸擦干水分
4/19 鱼身用玉米淀粉裹一遍
5/19 锅烧热 倒入橄榄油
6/19 每条鱼均匀的放入锅中
7/19 放入姜片 煎至两面微黄
8/19 加适量料酒去腥
9/19 调一个酱汁 碗中放入三勺烧烤料 几块冰糖
10/19 加入30ml生抽
11/19 适量的胡椒粉
12/19 加入大半碗凉水
13/19 加入蒜末
14/19 加入调好的酱汁
15/19 大火烧开
16/19 水开盖锅盖 中小火焖煮10分钟
17/19 开盖改大火 加入芹菜段
18/19 加入芹菜叶和蒜叶
19/19 一道美味咸鲜的红烧鱼制作完成
鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干水份，再裹上薄薄的一层玉米淀粉，煎制过程中不易破碎。酱汁提前备好，方便入锅节约时间。焖煮的时候一定要小火，更好入味。芹菜和蒜都是自己花盆里种的，出锅前撒入即可。
