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15分钟
家常味
初级
其他
铁板
其他
1/13 材料:鱼扣。
2/13 材料:青椒、红椒、姜。
3/13 葱切段，姜切片，青红椒切块备用。
4/13 鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。
5/13 锅里烧开水，将鱼扣放入沸水中大火氽30秒。
6/13 取出控水。
7/13 锅内放入油，烧至七成热时爆香姜片。
8/13 将鱼扣下锅翻炒数下。
9/13 再将青红椒倒入翻炒。
10/13 放生抽，白糖调味。
11/13 铁板放在煤气炉上，刷上一层薄油烧热后将葱段放入。
12/13 趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。
13/13 成品。。。
