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外面卖的蛋卷没什么蛋香味，硬度有余脆度不够，还是自己做的更好，调整了几次配方，现在这个是我比较满意的。因为忘了买芝麻，就没有用，如果你有黑芝麻可以直接加进去。 我做的量比较小，这样当天就可以吃完，因为现在冬天容易回潮。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/7 将鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖混合，用蛋抽调匀至白糖融化，然后筛入面粉拌至无颗粒
2/7 混合好后的面糊过筛两次，这样更能保证面糊细腻无颗粒沉淀
3/7 蛋卷模具火上预热一分钟后刷油（只第一遍需要刷油，后面都不用了）
4/7 倒一勺面糊在模具中间，盖上盖子，小火两面加热
5/7 烤的中间注意经常打开检查，避免烤糊，我喜欢吃烤得老一点的，这样就可以了
6/7 借助擀面杖卷起，卷的时候不要离开模具，不然很快会冷，就卷不起了
7/7 卷好放架子上晾凉，凉透后喷香酥脆！我们一家三个人几口就吃光了！
