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鲤鱼肉质鲜美，每次煮的时候都会煎香，或红烧，或糖醋都很不错。这次就来一次糖醋滴，酸酸甜甜，香而鲜美，无人不欢哦。
15分钟
酸甜
高级
热菜
烧
家常菜
1/14 食材。
2/14 把鲤鱼处理干净后，在鱼的两面改刀。
3/14 用少许盐擦于鱼身两面。
4/14 拍上玉米淀粉。
5/14 取一小碗，倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。
6/14 切好姜末葱花，备好番茄酱。
7/14 锅里入油，烧至七成热。拿着鱼尾巴，热油淋鱼身上，给改过的花刀定型。
8/14 然后下锅炸制。
9/14 炸鱼鲤鱼放鱼碟上。
10/14 锅里留油炒香姜葱，加入番茄酱炒一下。
11/14 加入拌好的调料汁。
12/14 再淋入1勺热油。
13/14 再淋入1勺热油。
14/14 撒上葱花即可。
1、一般我喜欢2份糖1份醋，调好的汁不用在加调料时手忙脚乱的了。
2、炒酱时要小火，番茄酱多一点更美味。
