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麻辣小龙虾
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麻辣小龙虾

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作者: 心向光
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先把小龙虾用小刷子一个个刷洗干净。

    1/13 先把小龙虾用小刷子一个个刷洗干净。

  • 用剪刀斜45度剪去虾头,再把虾肚破开,然后加盐和白酒腌入味待用。

    2/13 用剪刀斜45度剪去虾头,再把虾肚破开,然后加盐和白酒腌入味待用。

  • 把泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、老姜切碎备好。

    3/13 把泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、老姜切碎备好。

  • 把葱切成段。

    4/13 把葱切成段。

  • 锅烧热倒入菜油,油热倒入小龙虾。

    5/13 锅烧热倒入菜油,油热倒入小龙虾。

  • 待小龙虾完全变成金黄色后把虾撇在锅边,再一一放入以上调料。

    6/13 待小龙虾完全变成金黄色后把虾撇在锅边,再一一放入以上调料。

  • 把调料爆香。

    7/13 把调料爆香。

  • 把调料和小龙虾拌匀继续翻炒。

    8/13 把调料和小龙虾拌匀继续翻炒。

  • 加水没过小龙虾熬入味。

    9/13 加水没过小龙虾熬入味。

  • 把汤汁烧干。

    10/13 把汤汁烧干。

  • 加入葱段。

    11/13 加入葱段。

  • 翻炒数下加入少量鸡精和味精。

    12/13 翻炒数下加入少量鸡精和味精。

  • 最后一盘麻辣的小龙虾就出锅装盘了。

    13/13 最后一盘麻辣的小龙虾就出锅装盘了。

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